Описание
Состав:
- капуста брокколи
Характеристика:
- Бренд : Bauer
- Единицы измерения: 400 гр
- Количество в упаковке: 20 шт
Описание:
Вкусная и полезная капуста сорта «Брокколи» станет источником полезных веществ и наполнит организм волшебным кладезем витаминов.
Приготовим сами:
Брокколи в кляре. Нежный кляр, сочные соцветия брокколи, любимый соус — и у вас отличное блюдо для перекуса или горячая закуска!
Ингредиенты:
- брокколи — 400 гр;
- яйцо — 1 штука;
- мука — 120 гр;
- вода минеральная — 150 мл;
- разрыхлитель теста — 0,5 чайной ложки;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- масло растительное для фритюра — 200 мл.
Способ приготовления:
Отделим желток от белка, в миску выложим яичный желток, зубчик чеснока пропустим через пресс и добавим его к яйцу.
Добавим соль и черный молотый перец. Выложим в кляр разрыхлитель для теста. Вольем половину минеральной воды и размешаем кляр. Добавим в кляр муку. Снова перемешаем.
Вольем оставшуюся минеральную воду. Перемешаем все ингредиенты кляра. Яичный белок взобьем в крепкую пену. Аккуратно вмешаем белок в кляр. Отставим пока кляр в сторону.
Брокколи разберем на соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам вдоль. Отварим брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем воду сольем, а соцветия капусты поместим в ледяную воду на 5-7 минут, так капуста сохранит яркий цвет. После этого отбрасываем брокколи на дуршлаг, чтобы стекла вода В сотейнике или казанке разогреем 200 мл растительного масла. По одному соцветию окунаем в кляр и выкладываем в сотейник с маслом, готовим 2-3 минуты, до румяности кляра.
Обжаренные соцветия брокколи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Готовую брокколи в кляре подаем как горячую закуску с любимыми соусами. Приятного аппетита!
питательная ценность:
белок | углеводы | жиры | значения энергии |
---|---|---|---|
2,7 | 2,4 | 0,4 | 27 ккал |