Брокколи «Oerlemans» 400 гр

Состав:

• капуста брокколи

Характеристика:

• Бренд : Bauer
• Единицы измерения: 400 гр
• Количество в упаковке: 20 шт

Описание:

Вкусная и полезная капуста сорта «Брокколи» станет источником полезных веществ и наполнит организм волшебным кладезем витаминов.

Приготовим сами:

Брокколи в кляре. Нежный кляр, сочные соцветия брокколи, любимый соус — и у вас отличное блюдо для перекуса или горячая закуска!

Ингредиенты:

• брокколи — 400 гр;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 120 гр;
• вода минеральная — 150 мл;
• разрыхлитель теста — 0,5 чайной ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное для фритюра — 200 мл.

Способ приготовления:

Отделим желток от белка, в миску выложим яичный желток, зубчик чеснока пропустим через пресс и добавим его к яйцу.
Добавим соль и черный молотый перец. Выложим в кляр разрыхлитель для теста. Вольем половину минеральной воды и размешаем кляр. Добавим в кляр муку. Снова перемешаем.

Вольем оставшуюся минеральную воду. Перемешаем все ингредиенты кляра. Яичный белок взобьем в крепкую пену. Аккуратно вмешаем белок в кляр. Отставим пока кляр в сторону.

Брокколи разберем на соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам вдоль. Отварим брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем воду сольем, а соцветия капусты поместим в ледяную воду на 5-7 минут, так капуста сохранит яркий цвет. После этого отбрасываем брокколи на дуршлаг, чтобы стекла вода В сотейнике или казанке разогреем 200 мл растительного масла. По одному соцветию окунаем в кляр и выкладываем в сотейник с маслом, готовим 2-3 минуты, до румяности кляра.

Обжаренные соцветия брокколи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Готовую брокколи в кляре подаем как горячую закуску с любимыми соусами. Приятного аппетита!

питательная ценность: