Икра «Macaro» OSHI премиум оранжевая 500 гр

Состав:

• Икра Тобико

Характеристика:

• Бренд : OSHI
• Единицы измерения: 500 гр
• Количество в упаковке:

Описание:

Тобико Премиум
Изготовлена из сублимированного (сухого) сырья икры летучей рыбы. Поставки осуществляются напрямую из Китая, Индонезии. Равномерно прокрашена, не оставляет следов на посуде. После разморозки сохраняет первоначальный вид и консистенцию. Не имеет лопнутых икринок и горьковатого привкуса. Размер икринок от 1 мм. до 1,2 мм. Имеет влажность 3-5%.

Икра летучей рыбы – «фирменный» ингредиент, который используется только в японской кухне. Распространенная в мировом океане породы рыбы азиатского короткокрыла получила экзотическое название за свою удивительную способность – благодаря развитым грудным плавникам она может выскакивать из воды и буквально парить в воздухе. В Японии продукт очень распространен и составляет 50% всего вылова. Широко применяется в приготовлении суши и роллов, популярных во всем мире, поэтому пользуется большим спросом.

Икра Тобико: особенности состава

Свежий продукт имеет яркий оранжевый оттенок, оригинальный солоновато-копченый вкус, нежную хрустящую консистенцию. Употребляется в консервированном и замороженном виде. Для консервации используется соус, аналогичный соевому, поэтому его применение в гастрономических целях нужно строго контролировать. Имея солоноватый вкус, составляет отличную пару рису и пресным ингредиентам, помогая достичь вкусового баланса.

Природный продукт выглядит прозрачным с оранжевым оттенком, для создания ярких кулинарных шедевров Тобико раскрашивается в контрастные цвета. Чтобы придать нужный оттенок, в производстве используют натуральные красители:

• Чернила каракатицы — для черной;
• Васаби — для зеленой;
• Имбирь – для оранжевой.

Приготовим сами:

питательная ценность: