Главная

Корзина (0)

Творожный сыр «Cremette Professional» 800 гр

1,990.00

Категория:

Описание

Состав:

  • творог (пастеризованное коровье молоко, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий фермент, закваска на культурах молочнокислых микроорганизмов), загуститель модифицированный, крахмал.

Характеристика:

  • Бренд : Hochland
  • Единицы измерения: 800 гр
  • Количество в упаковке:

Описание:

Творожный сыр «Cremette Professional» получился уникальный по-настоящему универсальный продукт, который с успехом применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.

Сыр Cremette Professional имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и превосходную эластичную консистенцию. А уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении (при термообработке до 170 °С), в том числе выпекании превосходных чизкейков, приготовлении горячих роллов.

Cremette Professional поможет Вам воплотить любые кулинарные фантазии!

Приготовим сами:

Чизкейк с орехами и шоколадом

Ингредиенты:
  • Песочное печенье – 150 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Творожный сыр Cremette Professional – 650 г
  • Жирные сливки – 200 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Фундук – 100 г
  • Тёмный шоколад – 150 г
  • Соль – 0,05 г
Приготовление:
  1. Проложить разъёмную форму бумагой для выпечки, чтобы края бумаги выступали за борт формы на 2-3 см в высоту и чтобы между бортами формы и дном не было щелей. Снаружи плотно обернуть форму фольгой. Духовку нагреть до температуры 160 градусов.
  2. В блендере измельчить печенье до состояния мелкой крошки, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить смесь на дно формы, плотно утрамбовать и разровнять. Убрать в холодильник на 20-30 мин. Взбить творожный сыр. Отдельно взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков, смешать с сыром. Добавить яйца, соль, осторожно размешать или взбить на самых низких оборотах миксера. Вылить массу в форму.
  3. Форму поставить на водяную баню. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 70-75 мин. Тест на готовность: если потрясти форму, у готового чизкейка слегка содрогается середина. До полного остывания оставить торт в духовке, затем убрать в холодильник не менее, чем на 8 часов.
  4. Орехи крупно порубить, 100 г сахара карамелизовать в сковороде, всыпать орехи и обжарить 1 мин, выложить на пергамент, остудить и измельчить ножом. Шоколад растопить. При подаче полить чизкейк шоколадом, посыпать орехами.
питательная ценность:
белок углеводы жиры энергетическая ценность
6 гр 3 гр 26 гр 270 Ккал

Написать в WhatsApp