Описание
Состав:
- вода, лимонный сок (21,5%), сахар, глюкозный сироп, глюкоза, лимонная пульпа (2%), цедра лайма (0,9%), крахмал, загустители (пектин, камедь рожкового дерева), сок из лайма, молочный белокароматизатор натуральный (лимон), экстракт шпината
Характеристика:
- Бренд : Movenpick
- Единицы измерения: 2400 мл
- Количество в упаковке: 2 шт
Описание:
Освежающий цитрусовый вкус этого легкого сорбета дополнен кусочками отборных лимонов, зревших под испанским солнцем, и спелых лаймов. Десерт отличается нежной воздушной консистенцией и тонким ароматом, поднимающим настроение! Лимонно-лаймовый сорбет отлично дополнит коктейль «Дайкири», ягодный пирог или арбузный фреш. Также им можно сопроводить салат с авокадо. Moevenpick – швейцарское мороженое класса «премиум», для производства которого используют исключительно натуральные ингредиенты.
Приготовим сами:
Лимонное мороженое.
Ингредиенты:
- вода 750 гр;
- сахар 300 гр;
- лимон 5 штук;
- белок 2 штук.
Способ приготовления:
На дно кадки укладывается пересыпанный солью лед слоем в 5—7 см, устанавливается цилиндрическая форма с выпуклым дном -мороженица. Пространство между стенками формы и кадки заполняется кусочками льда с солью. Мороженица, до половины наполненная охлажденной смесью, плотно закрывается крышкой и вращается то в одну, то в другую сторону.
Смесь в форме периодически вымешивается: от стенок отделяется замерзший слой и равномерно распределяется по всей массе. Вращение и очистка стенок формы производится до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. После этого мороженое еще раз перемешивается, форма закрывается крышкой, закладывается льдом, покрывается плотной тканью и выдерживается 1,5—2 часа, до застывания массы.
Сварить сироп: воду с сахаром кипятить в течение 10 мин. до полного загустения, а потом охладить.
Выжать сок из 5 лимонов, процедить его и смешать с сахарным сиропом и крепкой пеной из 2 яичных белков. Массу влить в мороженицу.
Лимонное мороженое будет особенно вкусным, если к нему добавить 125 г абрикосового либо вишневого ((или кофейного) ликера. Можно использовать с этой целью и смесь различных ликеров. Добавлять их рекомендуется в полузамороженную массу.
питательная ценность:
белок | углеводы | жиры | значения энергии |
---|---|---|---|
0,3 | 31,0 | 0,2 | 130 ккал |