Movenpick Lime Lemon (Сорбет Лимонно-лаймовый) 2400 мл

Состав:

• вода, лимонный сок (21,5%), сахар, глюкозный сироп, глюкоза, лимонная пульпа (2%), цедра лайма (0,9%), крахмал, загустители (пектин, камедь рожкового дерева), сок из лайма, молочный белокароматизатор натуральный (лимон), экстракт шпината

Характеристика:

• Бренд : Movenpick
• Единицы измерения: 2400 мл
• Количество в упаковке: 2 шт

Описание:

Освежающий цитрусовый вкус этого легкого сорбета дополнен кусочками отборных лимонов, зревших под испанским солнцем, и спелых лаймов. Десерт отличается нежной воздушной консистенцией и тонким ароматом, поднимающим настроение! Лимонно-лаймовый сорбет отлично дополнит коктейль «Дайкири», ягодный пирог или арбузный фреш. Также им можно сопроводить салат с авокадо. Moevenpick – швейцарское мороженое класса «премиум», для производства которого используют исключительно натуральные ингредиенты.

Приготовим сами:

Лимонное мороженое.

Ингредиенты:

• вода 750 гр;
• сахар 300 гр;
• лимон 5 штук;
• белок 2 штук.

Способ приготовления:

На дно кадки укладывается пересыпанный солью лед слоем в 5—7 см, устанавливается цилиндрическая форма с выпуклым дном -мороженица. Пространство между стенками формы и кадки заполняется кусочками льда с солью. Мороженица, до половины наполненная охлажденной смесью, плотно закрывается крышкой и вращается то в одну, то в другую сторону.

Смесь в форме периодически вымешивается: от стенок отделяется замерзший слой и равномерно распределяется по всей массе. Вращение и очистка стенок формы производится до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. После этого мороженое еще раз перемешивается, форма закрывается крышкой, закладывается льдом, покрывается плотной тканью и выдерживается 1,5—2 часа, до застывания массы.

Сварить сироп: воду с сахаром кипятить в течение 10 мин. до полного загустения, а потом охладить.

Выжать сок из 5 лимонов, процедить его и смешать с сахарным сиропом и крепкой пеной из 2 яичных белков. Массу влить в мороженицу.

Лимонное мороженое будет особенно вкусным, если к нему добавить 125 г абрикосового либо вишневого ((или кофейного) ликера. Можно использовать с этой целью и смесь различных ликеров. Добавлять их рекомендуется в полузамороженную массу.

питательная ценность: