Описание

При взбивании сливки увеличиваются в объеме в 3- 3,5 раза. Cливки SORBON имеют однородную консистенцию и прекрасно сочетаются как с шоколадом, так и с ореховой пастой, сгущенным молоком, фруктовым пюре (предварительно закипяченным), с кислой средой, например с лимонным соком (предварительно закипяченным), с красителями (равномерно окрашивают крем) Готовый крем хорошо держит форму. Десерты с кремом великолепно замораживаются (-18С). При дефростации самого десерта, крем не расслаивается, не теряет форму, не трескается Сливки не дают абсолютно никаких просадок при добавлении горячих добавок.